餐廚垃圾在生活垃圾中占有很大比重。以深圳市為例，據南方日報報道，該市的餐廚垃圾占生活垃圾總量的40%。大量的餐廚垃圾極易滋生蚊蠅和病菌，傳播疾病。此外，由于餐廚垃圾中富含大量的水分、鹽和油脂，餐廚垃圾極容易腐敗，產生難聞的味道，給居民的日常生活帶來不良影響。同時富含水分的餐廚垃圾也為后續的焚燒處理帶來困難。如果強行將腐壞的餐廚垃圾進行焚燒，一方面會降低整體垃圾處理的效率，另一方面腐壞的餐廚垃圾還會腐蝕金屬設備，影響垃圾焚燒廠相關設備的正常運行。同時，焚燒餐廚垃圾產生的二噁英等氣體會污染大氣環境。

　　餐廚垃圾處理設備的工作流程是怎樣的?

　　餐廚垃圾處理設備將餐廚垃圾經過分揀—擠壓破碎—油水分離—污水處理—廢氣處理—高溫發酵等系列工藝流程，進入發酵倉后的物料24小時內即可變為有機肥。有機肥可用于園林綠化。真正做到有機垃圾的資源化、無害化、減量化處理，是利國利民的可持續發展的長久之計，作為人類為大自然作出微薄的貢獻。 “綠水青山就是金山銀山。”