什么是餐廚垃圾?餐廚垃圾有哪些?餐廚垃圾指的就是在日常餐飲活動中所產(chǎn)生的拉架，包括剩菜、蛋殼、茶渣、剩飯、骨頭、果皮等多種，主要來源為家庭廚房、餐廳、食堂等地，這種餐廚垃圾很容易腐壞，餐廚垃圾不加以處理對我們環(huán)境和人體健康是有很大危害的，所以餐廚垃圾必須要經(jīng)過妥善的處理和加工才行。那么如何處理餐廚垃圾?下面一起聽一聽三盛環(huán)保小編的分享吧!

　　餐廚垃圾有哪些?

　　1、餐余垃圾是指日常食品加工和食用過程中產(chǎn)生的有機(jī)垃圾，主要包括蔬菜、水果、剩飯、剩菜、果殼、蛋殼、變質(zhì)食品等。主要來自家庭廚房、餐廳、餐廳、食堂、市場等與食品加工相關(guān)的行業(yè)。

　　2、廚余垃圾含有極高的水分和有機(jī)物質(zhì)，極易腐爛，產(chǎn)生臭味。經(jīng)適當(dāng)處理加工，可轉(zhuǎn)化為新資源，高有機(jī)物質(zhì)含量的特點(diǎn)使其經(jīng)嚴(yán)格處理后可作肥料、飼料，也可作沼氣或發(fā)電，油脂部分可作生物燃料。

　　如何處理餐廚垃圾?

　　1、簡單破碎技術(shù)：即在廚房安裝破碎機(jī)，將餐余垃圾切碎，用水沖入下水管網(wǎng)，與城市生活污水一起處理。這種方法操作簡單，但增加了城市污水處理廠的負(fù)荷，浪費(fèi)了水資源和餐廚垃圾資源。

　　2、生物處理技術(shù)：包括厭氧和好氧，厭氧發(fā)酵是將有機(jī)廢物在厭氧菌的作用下降解產(chǎn)生的沼氣用于發(fā)電。廢物脫水后制成肥料。該方法工藝簡單，運(yùn)行成本低，二次污染少。然而，餐廚垃圾中的高油脂和高鹽非常不利于微生物的生長，制約了生物技術(shù)的效果。此外，生物處理技術(shù)受水分、有機(jī)物含量、碳氮比、通風(fēng)等因素的影響較大。